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八百平ブログ

イノベーション料理とは。

2019.09.03

81568B55-4483-46BA-A48C-2F5D069CC7607C9205A4-D5FC-4DD5-A4A2-F6CDB81E1489最近よく聞くイノベーション料理。そんなお店が京都に出来たので先日行ってきました。

Lurra。ルーラという名前の店。世界でナンバー1と言われてるnoma出身のシェフを中心に各分野のプロが集まったお店です。まぁ言われるまでnomaのこと全く知らなかったのですが………

ライブ感のある料理の出し方は見てて飽きず3時間くらいありましたが結構あっという間でした。

料理の特徴としては一言で言えば発酵。苦手な人は駄目でしょうね(笑)個人的には美味しかったです。魚や火の入れ方は抜群でしたのでまた食べたいなと。

値段が値段なので気軽には行けませんがねd( ̄  ̄)行く価値はあると思いますので是非♪

美しいが明日を作る